Paneroitua possua.

Alueen säännöt
Kuinka tehdään maailman paras kalasoppa?.... Mitä tarvitaan savolaiseen kalakukkoon. Kaikki reseptit ja murkinavinkit...
Kalamies.com foorumin yleissäännöt
Avatar
perza
da´ keittiöpönö
Viestit: 4716
Liittynyt: 10:03:55 16.05.2005
Paikkakunta: Mikkeli
Viesti:

Paneroitua possua.

Viesti Kirjoittaja perza »

Hyvin helppo ja nopea tapa tehdä maistuvia piffejä. Ite ainakin tykkään. :D

Tarvitaan:
*Possun ulkofile pihvejä. Joko valmiiksi leikattuja tai sitten ulkofileestä leikkaa 1,5-2cm paksuja pihvejä.
*Pari kananmunaa.
*Maustettua korppujauhoa (tässä Leivon Maukkaat Maustekorppujauho)
*Paistamiseen mitä kukakin tykkää käyttää. tässä rypsiöljyä ja voita.

Pihvit huoneenlämpöön niin pitkäksiaikaa että ovat myös huoneen lämpöisiä.
Ite veistän kaikki mahdolliset kalvot ja rasvat pois, mutta ei ole pakollista.
Nuijitaan pihvit ohuiksi. Itse tykkään nuijia todella ohkasia pihvejä. Tällöin pihvistä tulee myös melko kookas eikä oikein mahdu kun yksi pihvi pannulle kerrallaan.
Riko kananmunat lautaselle ja sekoita rakenne rikki haarukalla. Toiseen lautaseen Maustekorppujauhoja. Kasta pihvit kananmunassa ja senjälkeen maustekorppujauhoissa. Perus leivitys siis kyseessä. Mitään muita mausteita ei tarvita. Toki voi teitysti laittaa jos haluaa. Suolaa ei ainakaan kannata tuon korpujauho seoksen kanssa käyttää/lisätä. Senverran siinä on suolaa.
Iske pannulle nokare voita ja loraus öljyä. Anna pannun kuumeta kunnolla! Eläkä edes harkitse lämpötilan pienentämistä. Kuumalla pannulla vaan puoli minuuttia-minuutti/puoli. n. puoltoista minuutissa tuli nämä kuvan pihvit valmiiksi. Kunhan pinnasta tulee vähän rapsakka niin hyvä tulee.

Lisukkeeks keitettyjä perunoita, makaronia, riisiä, ranskalaisia tai vaikka kermaperunoita. Tomaatti ja kurkkuviipaleita kera salaatin. Maustevoinkin siihen tietysti voi pykätä, mutta tää nyt oli helppo ja yksinkertainen ohje. Joskin ei se maustevoikaan vaikea ole tehdä. Pehmeää voita ja halutut mausteet kulhoon ja sekasin. Pyörittää seoksesta 4cm halkasijaltaan olevan pötkön ja iskee pakkaseen. leikkaa jäisenä aavistukseen viistoon 6mm paksuja siivuja ja laittaa kuuman pihvin päälle. Nyt meni kyllä jo hifistelyks. Joskin kovin maukkaaksi sellaiseksi.

Siinäpä se kaikessa yksinkertaiseedessaan. Tuota Leivon Maukkaat Maustekorppujauhoa olen käyttänyt myös jonkunverran ahven ja kuhafileiden maustamiseen. Samaan tapaan vaan dippaa kalafileen eka kananmunassa ja sitten leivittää täysin korppujauhoissa. Kalaan olen lisänyt ihan vähän suolaa ennen leivitystä.
Liitteet
Pihveistä poistettu kalvot/rasvat.
Pihveistä poistettu kalvot/rasvat.
1.jpg (81.61 KiB) Katsottu 12497 kertaa
Yksi nuijimaton ja muutama nuijittu pihvi.
Yksi nuijimaton ja muutama nuijittu pihvi.
2.jpg (94.03 KiB) Katsottu 12497 kertaa
Munaa ja korppujauhoja.
Munaa ja korppujauhoja.
3.jpg (86.44 KiB) Katsottu 12497 kertaa
Leivitetyt pihvit.
Leivitetyt pihvit.
4.jpg (88.9 KiB) Katsottu 12497 kertaa
Pihvi paistuu.
Pihvi paistuu.
5.jpg (78.66 KiB) Katsottu 12497 kertaa
Valmiit piffit.
Valmiit piffit.
6.jpg (92.34 KiB) Katsottu 12497 kertaa
Viimeksi muokannut perza, 17:55:34 12.02.2018. Yhteensä muokattu 2 kertaa.
Vuosivaappu 2015 nyt saatavilla!

Vuosivaappu 2015
Avatar
pääevä
Viestit: 2492
Liittynyt: 19:14:13 04.01.2009

Re: Helpot lehtipihvit possusta.

Viesti Kirjoittaja pääevä »

Nää toimii kuin junan vessa, ihan mielettömän hyviä. Meillä mamma on noita kans paistellu just samoin ohjein. :juu:
Fopa
Viestit: 80
Liittynyt: 20:23:22 21.11.2011
Paikkakunta: Kouvola

Re: Helpot lehtipihvit possusta.

Viesti Kirjoittaja Fopa »

Muuten samalla mennään, mutta pyöräytän ennen munaa vehnäjauho/grillimauste seoksessa.
Avatar
lapamato
Mr. KePu
Viestit: 1174
Liittynyt: 18:44:43 11.01.2006
Paikkakunta: Monaco

Re: Helpot lehtipihvit possusta.

Viesti Kirjoittaja lapamato »

voin suositella kokeltavaksi myös munan jatkeeksi makeaa sinappia sekä skermaa tuomaan pientä kärkeä ja kuohkeutta.
-Nälkä lähtee syömällä ja nainen juomalla-

Matti Nykäsen sanoin: "Jos mies on lomalla, naiset pitää turpansa kiinni"
jjs^^
Viestit: 382
Liittynyt: 22:09:43 04.12.2010

Re: Helpot lehtipihvit possusta.

Viesti Kirjoittaja jjs^^ »

Eikös tämä ole ennemmin paneroitua possua? :wink:

Ite moisia värkkäilly kans. Menee hyvin pakkasessakin, jos ei kaikkia jaksa kerralla evästää. Panerointi ja pakkaseen sitten vaan sieltä reilussa voissa pannulle!
Vastaa Viestiin